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不可过硬也不可太软，老馓炸的法和过程中用筷子翻动，

4、配方不过普通的老馓面粉也是可以的。面粉里面加上适当食盐，法和然后直接放入烧热的配方油里面炸。

老馓做馓子用到的法和面粉最好是高筋面粉，注意软硬度，配方继续醒半小时。老馓用筷子轻轻拉扯，法和炸到金黄的配方时候捞出来控油就可以了。然后用手将面团错成一根根的老馓长条盘起来，面团要不断的法和揉，这样馓子的配方口感会更好，只要能够拉动就可以。让馓子均匀受热，data-v-3d9236d1>

1、揉好之后醒面一个小时，

3、将长条缠绕在筷子上，打入一个鸡蛋，然后倒入食用油浸泡，然后和面，

2、让长条变得细一些，

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